Kremasti Rizoto
Sastojci
4 osobe
- 1 kg pilećih batak a i zaba taka
- 2 kom luka većih glavica
- 3 režnja češnjaka
- 3 kom paradajza. .može i pelata
- Šalica i pol riže arborio
- Vrhnje za kuhanje
- 1 dcl vina
- 2 kom mrkvice žuta i narančasta
- Sol. .papar. .vegeta. .
- Cimet. .đumbir. .kurkume
- Parmezan
Priprema
- 1.Dva komada luka očistimo i narezemo na kolutove. .dvije mrkvice narančastu i žutu nasjeckamo na trakice i sve to stavimo da se lagano dinsta na 3 žlice maslinovog ulja. ..
- 2.Batke i zabatke stavimo kuhati u posoljenu vruću vodu jer će nam trebati temeljac. .ne dugo. .dovoljno da se prokuhaju a nakon toga ih ubacimo u zdjelu gdje se dinsta lukec i mrkvica. .
- 3.U temeljac koji smo dobili prokuhavanjem piletine ubacimo povrtnu kocku a u piletinu dodamo češnjaka i 3 komada nasjeckanog paradajza. .posolimo. .pobiberimo. .
- 4.Sada već izdinstanu piletinu izvadimo sa strane i na dobiveni umak od paradajza i luka dodamo crvene slatke paprike. .pustimo da se paprika izdinsta te podlijemo vinom. .ja sam imala neko fino crno vino. .pustimo da se malo reducira. .za to vrijeme stavimo kuhati rižu u temeljac. .
- 5.Do pola kuhanu rižu ubacimo u umak od luka i povrća te dodamo malo vegete ..cimeta. .đumbira i kurkume te nekoliko žlica vrhnja za kuhanje. .dok se riža dovrši vratimo piletinu. .
- 6.Sada sve zajedno stavimo u pećnicu na desetak minuta. .posipamo parmezanom i zapecemo lagano na gornjem grijacu. .
- 7.DOBAR TEK ..
