Pečeni Oslić
Sastojci
- Potrebno
- zamrznuta riba oslic.
- Za marinadu:
- povelika vezica,
- persin,
- ulje,sirce,limon, biber,cesnjak,vegetu,
- brasno,
- belo vino.
Priprema
- 1.Zamrznuti oslic da se malo odledi i ogulite mu kozu- tad se najbolje oljusti. Isecete na parcad i stavite u marinadu da se odlezi, onda vadite od marinadu, uvaljate u brasno, stavite u tepsiju koju ste samo podmazali sa uljem i ide u pecnici
- 2.Pred kraj pecenja zalijte to sa vinom, vratite u pecnicu za par minuta i vadite iz rerne.
- 3.Priprema marinade: U posudu koju ste namenili za oslic stavite malo vise persina, naseckani cesnjak oko 1 glavicu, stavite so, biber, vegetu, sirce, iseceni limun i ulje toliko koliko da ogrezne oslic u tu marinadu. Tako da odlezi najmanje 4 sata kako bi se svi ukusi dobro upili u ribu.
Posluživanje
Ja ribu stavim u marinadu uvece, sutrada vec pripremam je za pecenje, zato vam napisala da najmanje bar 4 sata da odlezi.
Uzimate parcad na koji vec naljepilo se od persina i cesnjaka, nemojte to cistit nego zajedno s tim uvaljajte u brasno.
Tepsiju u kojoj cete peci samo podmazat ko za svake kolace, nemojte nauljivati bas onao puno zato sto ulje koje je bilo u marinadu upito je u ribu i u toku pecenje to ulje se otpusti.
Na oko 1 kgr oslica stavim jednu casu od 200 ml. belo vino, to je pred sam kraj pecenja, zalijem vratim u rernu i to za koji minut ispari, tek tada oslic je gotov.
Garnir prepustam vama– ko kako i sa cime voli da ovo jelo dopuni.
Od vino koristim “Smederevka”
